神奈川工科大学 健康医療科学部 管理栄養学科
食品衛生学・微生物制御学講座
澤井 淳 研究室
Publication List ～主な著書・解説・原著論文など
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
2021 2022 2023
＜2023年＞
1) Akasaka, R., Osawa, A., Wada, R., Sawai, J., and Nakagawa, Y.: Antimicrobial activity and transparency of polyvinyl butyral paint
containing heated scallop-shell powder. Coatings, 13 (2) 364 (2023. 2)
https://doi.org/10.3390/membranes12111049
2) Mazlan, M.W.S., Hanibuchi, S., Tokoro, Y., Aiki, K., Sawai, J., Imai, M. and Naoe, K.: Open cultivation of microorganisms in W/O
pickering emulsions stabilized by stearate microparticles. Asia-Pacific Journal of Chemical Engineering, 2023, e2942 (2023. 6)
https://doi.org/10.1002/apj.2942
3) 澤井淳：防菌防黴における研究・技術の過去・現在・未来の展望 抗菌剤. 日本防菌防黴学会誌, 51 (6) 315-324 (2023. 6).
＜2022年＞
1) Tsukada, H., Akimoto, T., Fukikoshi, N., Wada, R., and Sawai, J.: Antibiofilm effects of heated scallop-shell powder on Campylobacter jejuni biofilms.
Membranes, 12 (1) 43 (2022. 1)
https://doi.org/10.3390/membranes12010043
2) Yamakawa, K., Hirobe, A., Honjo, S., Higashio, K., Sawai, J., Naoe, K., and Imai, M.: Stearate liquid marbles for bacterial cellulose production:
influence of the liquid marble interface on bacterial cellulose properties. The Journal of Physical Chemistry C, 126 (3) 1611-1622 (2022. 1)
https://doi.org/10.1021/acs.jpcc.1c08597
3) 澤井淳：Q14 銀系と銅系の抗菌剤の違いは,
「＜Q&Aで理解する＞製品の抗菌・抗ウイルス化技術〜国内外法規制対応/加工・製品化技術/ 評価における実務対応」,
情報機構 (東京) (2022. 1)
4) Takeshita, J., Aoki, S., Wada, R., Osawa, A., and Sawai, J.: Antimicrobial properties of copper/silicone composite membrane prepared
using two-step immersion process in iodine and copper sulfate solutions. Membranes, 12 (11) 1049 (2022. 10)
https://doi.org/10.3390/membranes12111049
＜2021年＞
1) Terasawa, K., Sugiyama, H., Ikeda, Y., Wada, R., Sawai, J., Ohguri, N., Asada, T., Matsumoto, N., Yamashiro, K., and Zukeran, A.,
Collection efficiency of ultrafine particles and inactivation of microorganisms under low ozone concentration in an electrostatic precipitator.
International Journal of Plasma Environmental Science and Technology, 15 (3) e03005 (2021. 11).
https://doi.org/10.34343/ijpest.2021.15.e03005
2) 岡沢海，櫻井周伶，澤井淳, 瑞慶覧章朝、當山広幸，金子貴之：EGR循環スクラバ水のアルカリ化のための電解装置におけるMg電極の直列接続の効果.
日本マリンエンジニアリング学会誌, 56 (6) 955-960 (2021. 11).
3) 澤井淳：医療系材料に対するナノ粒子処理による抗菌加工法の開発, 「抗菌・抗ウイルス性能の材料への付与、加工技術と評価」
坂上吉一、冨岡敏一他79名の共同執筆, pp. 492-499, 技術情報協会（東京）(2021. 3. 31) ISBN：978-4-86104-834-0, 総582頁
4) 澤井淳：抗菌分野で用いられるナノ材料, 「抗菌・抗ウイルス剤の最新動向」冨岡敏一監修47名の共同執筆, pp. 81-87,
シーエムシー出版（東京）(2021.5) ISBN: 978-4-7813-1601-7, 総358頁
＜2020年＞
1) Tsuruma, A., Nomoto, Y., Nishio, M., Ishikawa, M. and Sawai, J.: Efficacy of sorbitol-coated heated scallop-shell powder for
the antimicrobial treatment of fresh vegetables. Food Control, 110, Article 106972 (2020. 4).
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.106972
2) Tanaka, S., Okano, H., Matsuda, N., Sawai, J., Naoe, K., and Imai, M.: Preparation of biocompatible liquid marbles stabilized
by food-grade stearate microparticle for aerobic bacteria cultivation.
Applied Biochemistry and Biotechnology, 191, 1684-1694 (2020. 3).
https://doi.org/10.1007/s12010-020-03299-6
3) 澤井淳：保存料・日持ち向上剤（有機酸，脂肪酸エステル，グリシン，ナイシン，リゾチームなど）
「食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術」土戸哲明、古田雅一監修, シーエムシー出版（東京）(2020. 1)
https://www.cmcbooks.co.jp/products/detail.php?product_id=7889
＜2019年＞
1) Ohgane, H., Sato, T., Shinokawa, C., and Sawai, J.: Low-concentration sorbic acid promotes the induction of Escherichia coli
into a viable but nonculturable state. Biocontrol Science, 24 (1) 67-71 (2019. 3).
2) Shiozawa, T., Tanaka, M., Goto, Y., Tomita, K., and Sawai, J.: The influence of the sodium chloride concentration in the growth medium
of Staphylococcus aureus on its attachment to lettuce surfaces.
Journal of Environmental Control Technique , 37 (1) 23-35 (2019. 2).
3) Ishidoriya, K., Kikuchi, M., and Sawai, J.: Synthesis of zinc oxide nanoparticles and kinetic analysis of their antibacterial activity against
Staphylococcus aureus. Journal of Environmental Control Technique, 37 (1) 36-47 (2019. 2).
4) 澤井淳：食品衛生における焼成ホタテ貝殻粉末の利用. 日本調理科学会誌, 52 (4) 1-3 (2019. 8).
5) 石鳥谷景子、澤井淳: 黄色ブドウ球菌のバイオフィルム形成に及ぼすZnOナノ粒子の影響. 環境管理技術, 37 (6) 281-289 (2019. 12).
＜2018年＞
1) Nomoto, Y., Sawada, S., Abe, S., Wakazawa, J., Mikio Kikuchi and Sawai, J.: Sorbitol minimizes on CaCO3 scale generation
while not reducing the disinfection effect of heated scallop-shell powder for fresh produce.
Biocontrol Science, 23(4) 157-165 (2018. 12)
2) Aoki, S., Yamakawa, K., Kubo, K., Takeshita, J., Takeuchi, M., Nobuoka, Y., Wada, R., Kikuchi, M. and Sawai, J.:
Antibacterial properties of silicone membranes after a simple two-step immersion process in iodine and silver nitrate solutions.
Biocontrol Science, 23(3) 97-105 (2018. 9).
3) Yamakawa, T., Tomita, K. and Sawai, J.: Characteristics of biofilms formed by co-culture of Listeria monocytogenes with
Pseudomonas aeruginosa at low temperatures and their sensitivity to antibacterial substances.
Biocontrol Science, 23(3) 107-119 (2018. 9)
4) 澤井淳：抗菌技術と化学工学. 化学工学, 82 (3) 132-135 (2018. 3)
http://www.scej.org/publication/journal/backnumber/vol-82-03.html
<2017年>
1) Kikuchi, M., Syudo, A., Hukumori, M. Naito, C. and Sawai, J.:
Changes in aquatic toxicity of potassium dichromate as a function of water quality parameters. Chemosphere, 170, 113-117 (2017. 1)
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653516317040
2) 菅原美悠、兼村紀子、岡智美、澤井淳：熱量計による微生物の検出における使用培地の検討と黄色ブドウ球菌の選択的検出. 環境管理技術,
35 (2) 88-97 (2017. 5).
https://ci.nii.ac.jp/naid/40021205359/
3) 中田悠太、奥知大、瑞慶覧章朝、澤井淳、和田理征、乾貴誌：2 室電解処理法による海水中の菌の不活性化に対する容積比率の影響.
日本マリンエンジニアリング学会誌, 52 (4) 132-137 (2017. 7).
4) Tomita, K. and Sawai, J.: Preincubation of Escherichia coli ATCC 25922 with NaCl increases its attachment to lettuce surfaces compared with
other chemicals. Biocontrol Science, 22(3) 137-143 (2017. 9)
5) 中田悠太、瑞慶覧章朝、澤井淳、和田理征、乾貴誌: パルス電解による海水の殺菌. 静電気学会誌, 41 (4) 233-238 (2017. 10).
<2016年>
1) 堤 直希 ，菊地 幹夫，澤井 淳：塩水性プランクトンDunaliella sp.を用いる藻類生長阻害試験方法の開発：39化学物質の毒性.
日本環境毒性学会誌, 18 (2), 73-83 (2016).
2) Zukeran, A., Miura, T., Oku, T., Mano, R., Miyashita, H., Wada, R., Sawai, J. and Ehara, Y.: Humidification effect on inactivation
of Staphylococcus aureus in an electrostatic precipitator.
International Journal of Plasma Environmental Science & Technology, 10 (2) 181-185 (2016. 12).
3) Kikuchi, M., Nakagawa, M., Tone, S., Saito, H., Niino, T., Nagasawa, N. and Sawai, J.: Predicting changes in aquatic toxicity of
chemicals resulting from solvent or dispersant use as vehicle.
Chemosphere, 154, 34-39 (2016. 7)
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653516303368
4) 乾貴誌、豊角浩之、浅川大輔、瑞慶覧章朝、澤井淳、當山広幸、中田栄寿、江原由泰：
海水のアルカリ化に対する2室電解処理法によるエネルギー効率向上.
日本マリンエンジニアリング学会誌, 51 (4) 118-123 (2016. 7).
<2015年>
1) 乾貴誌、浅川大輔、豊角浩之、瑞慶覧章朝、澤井淳、當山広幸、中田栄寿、江原由泰：海水のアルカリ化に対するマグネシウム電極を用いた
電解工程の省電力化. 日本マリンエンジニアリング学会誌, 50 (1) 113-118 (2015. 1).
http://ci.nii.ac.jp/naid/40020316874
2) 乾貴誌、瑞慶覧章朝、浅川大輔、豊角浩之、澤井淳、當山広幸、中田栄寿、江原由泰：電気分解による海水のアルカリ上昇に及ぼす
海水成分の影響－海水による湿式スクラバの性能向上に関して－. 環境技術, 44 (2) 105-112 (2015. 2).
3) Shimamura, N., Irie, F., Yamakawa, T., Kikuchi, K. and Sawai, J.: Heated scallop-shell powder treatment for killing
and removal of Listeria sp. biofilm formed at low temperature. Biocontrol Science, 20(2) 154-157 (2015. 6）
4) 日本防菌防黴学会「カビ・菌を知る・防ぐ60の知恵〜プロ直伝！防菌・防カビの新常識」
日本防菌防黴学会編（土戸哲明、河原秀久、澤井淳、古畑勝則、高鳥浩介 編集幹事）, 化学同人 (2015. 6)
http://www.kagakudojin.co.jp/book/b199060.html
5) Ohshima, Y., Takada, D., Namai, S., Sawai, J., Kikuchi, M. and Hotta, M.:
Antimicrobial characteristics of heated eggshell powder. Biocontrol Science, 20 (4) 239-246 (2015. 12).
<2014年＞
1) Yasue, S., Sawai, J., Kikuchi, M., Nakakuki, T., Sano, K. and Kikuchi, T.: Sporicidal characteristics of heated dolomite powder against
Bacillus subtilis spores. Biocontrol Science, 19 (3) 113-119 (2014. 9).
2) Watanabe, T., Fujimoto, R., Kikuchi, M., Sawai, J., Yahata, S., Satoh, T.: Antibacterial characteristics of heated scallop-shell nano-particles.
Biocontrol Science, 19 (2) 93-97 (2014. 6).
3) 高橋智輝，山口雄也，澤井淳，小林大祐，庄野厚，松山秀人，大竹勝人: キトサン/銀ハイドロゲル膜の創製と抗菌特性に及ぼす膜作製方法の影響.
日本海水学会誌, 68 (2) 81-88 (2014. 4).
4) 「スタンダード人間栄養学—食品・環境の衛生検査」、桑原祥浩、上田成子編、上田成子、桑原祥浩、澤井淳、高鳥浩介、高橋淳子、大道公秀 著、
朝倉書店（東京）(2014. 4) ISBN:978-4-254-61055-0 C3077.
http://www.asakura.co.jp/books/isbn/978-4-254-61055-0/
5) コンダクタンス／インピーダンス計測を利用した微生物測定「食品･化粧品･医薬品への保存料･防腐剤の最適な配合法」
朝田仁、田村幸吉他69名の共同執筆, pp. 210-216を担当執筆, 技術情報協会（東京）(2014. 9) ISBN-13: 978-4861045448, 総408頁
http://www.nts-book.co.jp/item/detail/summary/syokuhin/20140900_44.html
<2013年＞
1) 冨田和寿、菊地幹夫、澤井淳：前培養の温度条件が微生物の活性炭への付着に及ぼす影響，
日本防菌防黴学会誌, 41 (5) 245-248. (2013. 5).
http://saaaj.jp/magazine/abstract/magazine_4105abstract01.html
2) Sawai,J., K. Nagasawa, K. and Kikuchi, M.: Ability of heated scallop-shell powder todisinfect Staphylococcus aureus biofilm.
Food Science and Technology Research, 19 (4), 561-568 (201. 9).
3) 澤井淳：講座：防菌防黴分野におけるナノテクノロジー, ④防菌防黴分野で用いられるナノマテリアル,
日本防菌防黴学会誌, 41(5), 249-254 (2013. 5)
http://saaaj.jp/magazine/abstract/magazine_4105abstract02.html
4) Kubo,M., Ohshima, Y., Irie, F., Kikuchi, M. and Sawai, J.: Disinfectiontreatment of heated scallop-shell powder on biofilm of
Escherichia coli ATCC 25922 surrogated for E. coli O157:H7.
Journal of Biomaterials and Nanobiotechnology, 4(4A) 10-19 (2013. 12).
<2012年>
1) 菊地幹夫、内藤千尋、大薙剛、川口兼他、澤井淳：谷川連峰の渓流水（利根川上流部）のバイオモニタリング.
環境毒性学会誌, 14(2), 153-164 (2012. 2)
2) スタンダード人間栄養学 食品の安全性、上田成子編、桑原祥浩、上田成子、澤井淳、岡崎貴世、高鳥浩介、高橋淳子、高橋正弘 著、
朝倉書店（東京）(2012. 4) ISBN 978-4-254-61053-6 C3077 総153ページ (2012. 3).
http://www.asakura.co.jp/books/isbn/978-4-254-61053-6/
3) Sawai, J., Sahara, K., Minami, T. and Kikuchi, M.: Separation of pentachlorophenol in aqueous phase by silicone rubber membrane.
Advances in Chemical Engineering and Science, 2 (3), 372-378 （2012．7）
4) 中村欣司、菊地幹夫､澤井淳: 抗微生物活性を有する非多孔質シリコーン分離膜の開発. 防菌防黴, 40 (8), 479-484 (2017. 8)
http://saaaj.jp/magazine/abstract/magazine_4008abstract01.html
5) Sawai, J., Tomizuka, H.,Takahashi, K., Minami, T., Kikuchi, M. and Ishii, T.: Separation and recoveryof iodine from aqueous solution by
the permeation and chemical desorption (PCD)method using a silicone rubber membrane.
Advances in ChemicalEngineering Science, 2(4), 508-513 (2012. 10).
<2011年>
1) 澤井淳: 最近の遠赤外放射による殺菌. 遠赤外線協会会報 (JIRA Report), 22 (1), 4-7 (2011. 2)
2) 中村欣司、澤井淳、菊地幹夫：ヨウ素徐放性シリコーン膜の抗微生物特性. 防菌防黴, 39 (6), 4-7 (2011. 6)
http://saaaj.jp/magazine/abstract/magazine_3906abstract01.html
3) 永沢幸治郎、菊地幹夫、澤井淳：サルモネラ属菌バイオフィルムに対する焼成ホタテ貝殻粉末の除去特性. 防菌防黴, 39(10), 587-59 (2011. 10).
http://saaaj.jp/magazine/abstract/magazine_3910abstract01.html
4) Sawai, J. : Antimicrobial characteristics of heated scallop shell powder and its application. Biocontrol Science, 16 (3), 95-102 (2011. 9)
<2010年>
1) 澤井淳：食品の化学的保存技術15 食品の化学的保存技術 各論4）その他 ④ 焼成Ca. 防菌防黴, 38(1), 53-60 (2010. 1).
http://saaaj.jp/magazine/abstract/magazine_3801abstract06.html
2) 澤井淳：コンダクタンス/インピーダンス計測を利用した微生物測定および評価. 防菌防黴, 38 (2), 89-97 (2010. 2).
http://saaaj.jp/magazine/abstract/magazine_3802abstract04.html
3) 安江省吾、澤井淳、菊地幹夫：焼成ドロマイト粉末の細菌に対する殺菌作用,
BIOINDUSTRY（バイオインダストリー）, 27 (8), 61-66 (2010. 8).
http://www.cmcbooks.co.jp/products/detail.php?product_id=3405
4) 天願ルイス、澤井淳：切り花の鮮度保持におけるホタテ焼成貝殻カルシウム粉末の利用. 防菌防黴, 38 (11), 732-727 (2010.11).
http://saaaj.jp/magazine/abstract/magazine_3811abstract02.html
<2009年>
1) 澤井淳：貝殻焼成カルシウムによるカット野菜の殺菌. 「カット野菜品質・衛生管理ハンドブック」泉秀実編、p.259-265,
サイエンスフォーラム, 東京 (2009.2). ISBN: 9784916164940
http://www.science-forum.co.jp/podbooks/0312.htm
2) Sawai, J, Nakai, T. and Shimizu, M. (2008) Reducing sugar production in sweet potato heated by electromagnetic irradiation.
Food Science and Technology International, 15(1), 89-95 (2009. 2). DOI: 10.1177/1082013208102740
3) Sawai, J., Matsumoto, K. Saito, T. Isomura , Y. and Wada, R.: Heat activation and germination-promotion of Bacillus subtilis spores by infrared irradiation.
International Biodeterioration & Biodegradatin, 63(2), 196-200 (2009. 3) DOI: 10.1016/j.ibiod.2008.09.003
4) Sawai, J., K. Higuchi, T. Minami and M. Kikuchi: Removal and permeation characteristics of 4-substituted phenol and aniline derivatives in
aqueous solution using a silicone rubber membrane.
Chemical Engineering Journal, 152(1) 133-138 (2009. 6). DOI:10.1016/j.cej.2009.04.003
<2008年>
1) 澤井淳：吸収溶液として酸性溶液を用いたインダイレクト・コンダクタンス法による細菌の検出と増殖速度の測定.
防菌防黴, 36 (2), 75-78(2008. 2).
http://www.saaaj.jp/legacy/magazine/abstract/magazine_3602abstract01.html
2) Yamamoto, O., T. Ohira, D.J. Mohan, M. Fukuda, B. Ozkal, J. Sawai and Z. Nakagawa (2008) Antibacterial characteristics of carbon-coated
CaCO3/MgO powder led by the pyrolysis of poly (vinyl alcohol) -dolomite mixture.
炭素TANSO, No.232, 77-81 (2008. 5).
3) Takahashi, T., M. Imai, I. Suzuki and J. Sawai: Growth inhibitory effect on bacteria of chitosan membranes regulated by the deacetylation degree.
Biochemical Engineering Journal ,40(3), 485-491 (2008. 6).
4) 菊地幹夫、徳永陽子、菊池真理子、佐藤明日香、梅田ゆかり、澤井淳：オオミジンコ遊泳阻害試験から見る大都市流入河川水質の経年的変動：
埼玉県から東京都に流れる中川についての10年間の調査, 環境化学, 18(3), 361-368 (2008. 9).
5) 澤井淳：焼成カルシウムによるフレッシュ殺菌. 「フレッシュ食品の高品質殺菌技術」、五十部誠一郎、藤川浩、宮本敬久編、pp. 409-418,
サイエンスフォーラム, 東京, (2008. 12). http://www.science-forum.co.jp/books/0310.htm
<2007年>
1) 澤井淳、 大橋沙由、三好啓之、四日洋和：酸化カルシウムを主成分とする焼成ホタテ貝殻粉による枯草菌芽胞の殺菌.
防菌防黴, 35 (1), 3-11 (2007. 1)
2) Sawai, J., O. Yamamoto, B. Ozkal and Z. Nakagawa: Antibacterial activity of carbon-coated zinc oxide particles.
Biocontrol Science, 12 (1), 15-20 (2007. 3)
3) 澤井淳：酸化カルシウムを主成分とする焼成ホタテ貝殻粉末の細菌芽胞に対する抗菌特性. New Food Industry, 49(2), 41-48 (2007. 2).
4) 菊地幹夫、澤井淳、南保、佐原光一：「油溶性物質の分離回収装置および分離回収方法」特開2007-75729 (P2007-75729A).
<2006年>
1) 澤井淳、 山本修、 B. Ozkal 、中川善兵衛：炭素被覆酸化カルシウム微粒子の調製および抗菌活性. 防菌防黴, 34 (2) 65-71 (2006. 2)
2) Sawai, J., H. Isomura, T. Honma, H. Kenmochi: Characteristics of the inactivation of Escherichia coli by infrared irradiative heating.
Biocontrol Science, 11(2) 85-90 (2006. 6).
3) 澤井淳：ドロマイトから得られた酸化物の微生物制御への利用. 無機マテリアル学会誌, 13 (323), 261-267 (2006. 7).
4) Sawai, J. and H. Shiga: Kinetic analysis of antifungal activity of heated scallop-shell powder against Trichophyton and possible application
to the treatment of dermatophytosis. Biocontrol Science,11(3) 125-128 (2006. 9).
<2005年>
1) Sawai, J.: Applications of heat-treated scallop shell powder in controlling microbes.
RESEARCH ADVANCES IN FOOD SCIENCE, Vol, 5, R.M. Mohan ed., pp. 1-9 (2005. 4).
2) Sawai, J., N. Ito, T. Minami and M. Kikuchi: Separation of low volatile organic compounds, phenol and aniline derivatives,
from aqueous solution using silicone rubber membrane. Journal of Membrane Science. 252 (1-2), 1-7 (2005. 5).
3) Sawai, J., K. Himizu and O. Yamamoto: Kinetics of bacterial death by heated dolomite powder slurry.
Soil Biology and Biochemistry, 37(8), 1484-1489 (2005. 8).
4) 佐藤学、澤井淳、菊地幹夫：ノニルフェノールエトキシレートの河川水中での生分解と長鎖ノニルフェノールエトキシ酢酸の生成、
環境化学, 15(4) 805-812 (2005. 12)
<2004年>
1) Sawai, J., and Yoshikawa, T.: Quantitative evaluation of antifungal activity of metallic oxide powders (MgO, CaO and ZnO) by
an indirect conductimetric assay. Journal of Applied Microbiology, 96 (4), 803-809 (2004. 4).
2) Yamamoto, O., Komatsu, M., Sawai, J. and Nakagawa, Z.: Effect of lattice constant of zinc oxide on antibacterial characteristics.
Journal of Material Science: Materials in Medicine. 15 (8), 847-851 (2004. 8).
3) 佐藤学、澤井淳、菊地幹夫: 高速液体クロマトグラフ/蛍光検出器によるノニルフェノールエトキシレートおよびその生分解生成物の一斉分析.
環境化学, 14 (3), 519-529 (2004. 9).
4) Sawai, J., Nakai, T., Hashimoto, A. and Shimizu, M.: A comparison of the hydrolysis of sweet potato starch with b-amylase and
infrared radiation allows prediction of reducing sugar production.
International Journal of Food Science & Technology, 39 (9), 967-974 (2004. 11).
<2003年>
1) Sawai, J.: Quantitative evaluation of antibacterial activities of metallic oxide powders (ZnO, MgO and CaO) by conductimetric assay.
Journal of Microbiological Methods, 54 (2), 177-182 (2003. 6).
2) Sawai, J. and Yoshikawa, T.: Measurement of fungi by an indirect conductimetric assay.
Letters in Applied Microbiology, 37 (1), 40-44 (2003. 6).
3) Sawai, J., Miyoshi, H. and Kojima, H.H: Sporicidal kinetics of Bacillus subtilis spores by heated scallop shell powder.
Journal of Food Protection, 66 (8) 1482-1485 (2003. 8).
4) Sawai, J., Sagara, K., Hashimoto, A., Igarashi, H. and Shimizu, M.: Inactivation characteristics shown by enzymes and bacteria
treated with far-infrared radiative heating. International Journal of Food Science and Technology, 38 (6), 661-667 (2003. 8).
5) Sawai, J., Ishizu, N. and Itoh, M.: Kinetic analysis of the bactericidal action of magnesium oxide powder slurry against Escherichia coli.
Biocontrol Science, 8 (3), 123-127 (2003. 9).
<2002年>
1) Sawai, J., Doi, R., Maekawa, Y., Yoshikawa, T. and Kojima, H.: Correlation of the initial bacterial concentration and detection time
in indirect conductimetric assay. Biocontrol Science, 7 (1), 43-47 (2002. 3).
2) Yamamoto, O., Sawai, J., Kojima, H. and Sasamoto, T.: Effect of mixing ratio on bactericidal action of MgO-CaO powders.
Journal of Material Science: Materials in Medicine, 13, 789-792 (2002. 6).
3) Sawai, J., Miyoshi, H., Matsumoto, K., Ohashi, S., Yoshikawa, T., Yamamoto, O., Ota, Y. and Satoh, T.:
Disinfection effect on shredded cabbage by calcium oxide pellets containing ferric oxide. Biocontrol Science, 7 (2), 121-125 (2002. 10).
4) Sawai, J., Doi, R., Maekawa, T., Yoshikawa, T. and Kojima, H.: Indirect conductimetric assay of antibacterial activities.
Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 29 (5), 296-298 (2002. 11).
<2001年>
1) Sawai, J., Shiga, S. and Kojima, H.: Kinetic analysis of death of bacteria in CaO powder slurry.
International Biodeterioration & Biodegradation, 47 (1), 23-26 (2001. 2).
2) 澤井淳、杉田裕之、小島博光、大河内正一: 濁度計による低級アルコール類の大腸菌増殖抑制作用の評価. 防菌防黴, 29 (7), 425-431 (2001. 7).
3) Sawai, J., Satoh, M., Hori.kawa, M., Shiga, H. and Kojima, H: Heated scallop-shell powder slurry treatment of shredded cabbage.
Journal of Food Protection, 64 (10), 1579-1583 (2001. 10).
4) Sawai, J., Shiga, H. and Kojima, H.: Kinetic analysis of the bactericidal action of heated scallop-shell powder.
International Journal of Food Microbiology, 71 (2-3), 211-218 (2001. 11).
<2000年>
1) Sawai, J., Sagara, K., Kasai, S., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T., Shimizu, M. and Kojima, H.: Far-infrared irradiation-induced injuries to
Escherichia coli at below the lethal temperature. Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology, 24 (1), 19-24 (2000. 1).
2）山本修、志村隆、澤井淳、小島博光、笹本忠: 酸化亜鉛の抗菌活性に及ぼす酸化カルシウム添加量の影響.
日本セラミックス協会学術雑誌、108 (2), 156-160 (2000. 2).
3) Sawai, J., Kojima, H., Igarashi, H., Hashimoto, A., Shoji, S., Sawaki, T., Hakoda, A., Kawada, E., Kokugan, T. and Shimizu, M.:
Antibacterial characteristics of magnesium oxide powder. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 16 (2), 187-194 (2000).
4) Yamamoto, O., Sawai, J. and Sasamoto, T.: Change in antibacterial characteristics with doping amount of ZnO in MgO-ZnO solid solution.
International Journal of Inorganic Materials, 2, 451-454 (2000. 10).
5) 澤井淳、前川慈子、土肥良一、小島博光、五十嵐英夫: Bactometerを使用したインダイレクト・コンダクタンス法による細菌の検出.
防菌防黴, 28 (10), 617-622 (2000. 10).
<1999年>
1) Yamamoto, O., Sawai, J., Ishimura, N., Kojima, H. and Sasamoto, H.: Change of antibacterial activity with oxidation of ZnS powder.
Journal of the Ceramic Society of Japan, 107 (9), 853-856 (1999.9).
2）Yamamoto, O., Sawai, J., Sasamoto, T., Nakagawa, H. and Miura, K.: Antibacterial characteristic of spherical carbon containing ZnO.
TANSO, 1999 (189), 176-178 (1999.10).
3) 澤井淳、山本修、志村隆、小島博光、笹本忠: Zn1-xCaxO (x=0-0.20) 固溶体粉末の黄色ブドウ球菌に対する殺菌作用におけるCa量xの効果.
日本化学会誌, 1999 (12), 827-830 (1999.12).
4) Sawai, J., Kojima, H., Igarashi, H., Hashimoto, A., Shoji, S. and Shimizu, M.: Bactericidal action of calcium oxide powder.
Transactions of the Materials Research Society of Japan, 24 (4), 667-670 (1999.12).
<1998年>
1) Sawai, J., Shoji, S., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T., Shimizu, M. and Kojima, H.: Hydrogen peroxide as an antibacterial factor in
zinc oxide powder slurry. Journal of Fermentation and Bioengineering, 86 (5), 521-522 (1998. 5).
2) 山本修、堀田幹則、澤井淳、笹本忠、小島博光: 抗菌活性に及ぼす酸化亜鉛粉末特性の影響 —比表面積の効果—.
日本セラミックス協会学術雑誌, 106 (10), 1007-1011 (1998. 10).
3) Sawai, J., Kojima, H., Kano, F., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kawada, E., Kokugan, T. and Shimizu, M.: Ames assay with Salmonella typhimurium TA102
for mutagenicity and antimutagenicity of metallic oxide powders having antibacterial activities.
World Journal of Microbiology and Biotechnology, 14 (5), 773-775 (1998. 10).
4) 山本修、澤井淳、堀田幹則、小島博光、笹本忠: 抗菌性に及ぼすZnO粉末とMgO粉末の混合比の影響. 材料科学、35 (5), 258-261 (1998. 10)
5) 山本修、澤井淳、堀田幹則、小島博光、笹本忠: 酸化マグネシウム—酸化亜鉛系固溶体粉末による細菌増殖抑制—酸化亜鉛固溶量の影響—.
日本セラミックス協会学術雑誌, 106 (12), 1252-1254 (1998. 12).
<1997年>
1) Sawai, J., Fujisawa, M., Kokugan, T., Shimizu, M., Igarashi, H., Hashimoto, A. and Kojima, H.: Pasteurization of bacterial spores in liquid medium by
far-infrared irradiation. Journal of Chemical Engineering of Japan, 30 (1), 170-172 (1997. 2).
2) Sawai, J., Sagara, K., Miyagawa, M., Kokugan, T., Shimizu, M., Igarashi, H., Hashimoto, A. and Kojima, H.: Injuries in exponential phase cells of
Escherichia coli suspended in physiological phosphate buffered saline by far-infrared irradiation.
Journal of Chemical Engineering of Japan, 30 (4), 669-676 (1997. 8).
3) Sawai, J., Kojima, H., Igarashi, H., Hashimoto, A., Shoji, S., Takehara, A., Sawaki, T., Kokugan, T. and Shimizu, M.: Escherichia coli damage by
ceramic powder slurries. Journal of Chemical Engineering of Japan, 30 (6), 1034 -1039 (1997. 12).
4）澤井淳、清水賢: 赤外線加熱殺菌システム.「熱殺菌のテクノロジー」、高野光男、土戸哲明編、pp. 237-250,
サイエンスフォーラム, 東京（1997. 4）http://www.science-forum.co.jp/books/0219.htm
<1996年>
1) Sawai, J., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T. and Shimizu, M.: Effect of particle size and heating temperature of ceramic powders on
antibacterial activity of their slurries. Journal of Chemical Engineering of Japan, 29 (2), 251-256 (1996. 4).
2) Sawai, J., Kawada, E., Kanou, F., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T. and Shimizu, M.: Detection of active oxygen generated from
ceramic powders having antibacterial activity. Journal of Chemical Engineering of Japan, 29 (4), 627-633 (1996. 8).
3）五十嵐英夫、澤井淳: セラミックスの細菌増殖抑制作用. 「遠赤外線セラミックスの高度利用」, 清水賢編, pp. 269-284,
アイピーシー, 東京 (1996. 8). http://www.ipcj.com/books/chemistry/757.htm
<1995年>
1) Sawai, J., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T. and Shimizu, M.: Evaluation of growth inhibitory effect of ceramics powder slurry on bacteria
by conductance method. Journal of Chemical Engineering of Japan, 28 (3), 288-293 (1995. 6).
2) Sawai, J., Sagara, K., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T. and Shimizu, M.: Injury of Escherichia coli in physiological phosphate-buffered saline
induced by far-infrared irradiation. Journal of Chemical Engineering of Japan, 28 (3), 294-299 (1995. 6).
3) Sawai, J., Saito, I., Kanou, F., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T. and Shimizu, M.: Mutagenicity test of ceramic powder which have
growth inhibitory effect on bacteria. Journal Chemical Engineering of Japan, 28 (3), 352-354 (1995. 6).
4) Sawai, J., Igarashi, H., Hashimoto, A., Kokugan, T. and Shimizu, M.: Effect of ceramic powder slurry on spores of Bacillus subtilis.
Journal of Chemical Engineering of Japan, 28 (5), 556-561 (1995.10).
<1994年>
1）澤井淳、清水賢: セラミックスの生物化学的機能としての細菌増殖抑制効果. Peterotech, 17 (5), 402-405 (1994. 5).
2）澤井淳、清水賢: 粉粒体の赤外線乾燥. ケミカルエンジニアリング, 39 (7), 52-56 (1994. 7).
<1993年>
1) Hashimoto, A., Sawai, J., Igarashi, H. and Shimizu, M.: Irradiation power effect on IR pasteurization below lethal temperature of bacteria.
Journal of Chemical Engineering of Japan, 26 (3), 331-333 (1993. 6).
<1992年>
1) Hashimoto, A., Sawai, J., Igarashi, H. and Shimizu, M.: Effect of far-infrared irradiation on pasteurization of bacteria suspended in liquid medium
below lethal temperature. Journal of Chemical Engineering of Japan, 25 (3), 275-281 (1992. 6).